【料理】紅芋は栄養満点!子供、旦那&ママにも嬉しい簡単手作りおやつ4選

子供も大人も大好き!芋天

いも1

お芋は栄養たっぷりで美味しいけど、わざわざ調理するのは面倒くさいと思っているママは多いのではないでしょうか?

紅芋には、炭水化物の他、ビタミンCやカルシウム、鉄分、マグネシウム、

たんぱく質など栄養が豊富に含まれているので子供には絶対に食べさせたい食材の一つです。

今回は、紅芋を使って簡単に出来る子供が喜ぶおやつレシピをご紹介します。

ママも一緒に食べて美容&健康増進させましょう。

 

芋天の作り方

いも2

うちの子供たち(主人もですが。笑)が大好きな芋天。揚げたてが一番美味しいですが、

冷めてしまってももう一度トースターなどで温めなおせば美味しくいただけます。

紅芋の皮をむき、5ミリ程度の太さに輪切りして水にさらしアク抜きします。(10分程度)

材料4人分:紅芋2個、卵1個、水、小麦粉適量

 

作り方

  • ボウルに卵1個を割り入れ、水を少し加えて混ぜます。
  • 薄力粉を適量加えて菜箸で手早く混ぜます。厚い衣が好みなら薄力粉は多めで、薄いのが好みなら少な目で調整してください。
  • アク抜きをした紅芋に衣を付けて、170℃の油で揚げます。

 

揚げたてをハフハフしながら食べてください~。笑顔がこぼれること間違いなしです。

 

紅芋チップス

いも3

カリカリっとした食感が病みつきになる紅芋チップス。

材料は紅芋と揚げ油、お好みで砂糖or塩のみ!

 

作り方

  • 紅芋の皮をむいて薄切りにし、水にさらしてアク抜きをします。
  • フライパンに油を多めに入れて、弱火~中火でじっくり揚げ焼きします。

少し茶色く焦げ目が付くぐらいまで焼くと、カリッとして香ばしくなります。

  • 仕上げにお好みで砂糖か塩をふっていただきます!

揚げるのが面倒な時は、オーブンで焼くのもおすすめです。

オーブンを使用すると、油も使わないのでヘルシーでいいですね。

 

応用がきく!紅芋あん

簡単な紅芋あんの作り方を紹介します。

材料:紅芋2個、バター20g、豆乳30㏄

 

作り方

  • 紅芋が柔らかくなるまで鍋で20分ほど煮込む。
  • 柔らかくなったら、熱いうちに皮をむきボウルに入れて、バター、豆乳を加えて混ぜる。
  • なめらかになるまで混ざったら紅芋あんの完成。

 

お好みでバター、豆乳の量を調整してください。もちろん、豆乳でなく牛乳でもokです。

我が家では、このまま子供の朝食として出すときもあります。

バターがほんのり香り、子供たちは朝からたくさん食べてくれます。

 

紅芋あんで簡単おやつ

いも4

紅芋あんでパンも作れます。

パン生地にあんを入れてオーブンで焼くだけです。笑

記事の作り方は動画を参考にしてみてください。

パンつくり、意外と簡単で楽しいですよ。

 

あとは、タルト生地に紅芋あんを乗せて焼くと、紅芋タルトの完成~!

パンやタルトを作る時はあんに砂糖を加えるとより濃厚な味になります。

 

まとめ

・子供も大人も大好き!芋天

・カリカリが止まらない紅芋チップス

・紅芋あんは朝食にもok

・応用できる紅芋あんでタルトやあんパンも♪

 

全て簡単に作られるので、子供と一緒に作ってもいいですね。

紅芋は体に嬉しい栄養がたくさんなので市販のおやつなんかより断然おすすめです。

子供にもママにも嬉しい栄養満点の紅芋でお料理楽しみましょう~!

 

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